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45,08 €

Primitivo Roter Wine I.G.P Puglia 2017

Verfügbar

TYPE: Immer noch rot
VINE: Primitivo 100%
KULTIVIERUNGSBEREICH: Altamura (BA) Puglia (IT)
VINTAGE: 2017
TYPOLOGIE DES LANDES: Kalkhaltig, dunkle Farbe mit mäßigem Vorhandensein von Schotter
ART DER KENNZEICHNUNG: Mit der Erde (erstellt von einem jungen Altamura-Künstler)
ALKOHOL: 17% Vol
COLOR: Rosso rubino profondo
ENTHÄLT SOLFITI: Si
N ° FLASCHEN HERGESTELLT: 300 da 0,75l standard
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ZUCHT UND PRODUKTION: Weinberge, die nach Guyot- Methode an niederwänden gehalten und beschnitten werden. Auswahl der besten Triebe und Verringerung Auswaschen wahrend der Färbung, wenn notwendig. Diese manuellen Tätigkeiten sind notwendig, um Trauben zu belüften oder zu belüften und die Sonnenstrahlung auszusetzen, um zu verhindern, dass die üblicherweise durch Regen und Luftfeuchtigkeit verursachten Beeren krank werden. Auf Rebflächen ist jede chemische Behandlung (Düngemittel, Herbizide oder Pestizide) mit Ausnahme von Kupfer und Schwefel gemacht. Die Nährstoffe der Rebflächen werden durch eine organische Substanz im Frühjahr mit Blumen, spontanen Kräutern und Teilstücke von Ruten verabreicht.
Weinlese und Weinbereitung: Es erfolgt in der Regel gegen Ende der zweiten Oktoberdekaden streng handschriftlich in Kunststoffkästen. Die Trauben werden schnell eingepresst und mechanisch gewischt. Die Fermentierung erfolgt spontan unter Verwendung nur Einheimischer Hefen, ohne, dass die Moste einer kontrollierten Temperatur unterzogen wird. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung, die zwischen 10 und 15 Tagen liegt, erfolgt der Anstich durch weichen Pressen. Der gesamte gewonnene Most wird in Stahltanks gebracht, in denen eine Schnurrbart-Periode von 8 bis 10 Monaten beginnt, die dann in Flaschen weitergeht.
AROMA: Intensives und komplexes Bukett mit vorherrschender Schärfe von schwarzen Samen und Beeren von Unterholz, Rosinen und Blaubeeren. Leichte Nuancen von Leder, Sortenaromen von Gewürzen (Lakritze, Tabak), leicht geröstete Walnüsse und Kaffee.
GESCHMACK: Voll und rund, weich und harmonisch am Gaumen mit zarten samtigen Empfindungen. Anwesenheit junger Tannine, die die intensive und elegante Säure beleben. Kraftvoll und lang in seiner Ausdauer.
FEATURES: Wein aus der "Femminelle" des Primitivo (c. Racemi), Flaschen in der Höhle verfeinert.
001
148 Artikel

Technische Daten

Jahrgang
2017
Enthält Sulfite
Si
Abstufung
 

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